1 haus meðalstórt blómkál 1 bolli brauðraspur (ekki litaður) 100 gr smjör Morney sósa 100 gr Smjör 100 gr hveiti 1 bolli mjólk 1 msk emmental 1 msk Parmesan 1 tsk dijon sinnep Salt og pipar Aðferð: Bræðið smjörið og setjið hveitið út í og hrærið vel. Bætið mjólkinni smátt og smátt útí. Hrærið þangað […]

Read More

Fyrir 4 1 stk lime 1 dl  Ólífu olía 350 gr smálúða roð og beinlaus 1/2 stk Chili 1 stk Shallot laukur Salt og pipar úr kvörn Kóríander Aðferð: Skerið lime-ið í tvennt og kreistið safan í skál. Hellið olíunni út í. Skerið shallot laukinn, chilí-ið og kóríander-ið og setjið út í skálina. Skerið lúðuna […]

Read More

Forréttur fyrir 4 300 gr   Kengúru fillet 1 stk      Steinseljurót 1 búnt    Kóríander blöð 2 stk      Fíkjur Parmesan Steikið kengúru fille-ið á pönnu í c.a. 3 mínútur. Þetta er eingöngu til þess að loka kjötinu. Það er nóg bara að láta það stoppa aðeins á hverri hlið. Skrælið steinselju rótina og rífið í rifjárni og […]

Read More

Selleryrótarmauk 1 kg Selleryrót 80 gr Smjör 750 ml Nýmjólk ( má alls ekki vera önnur tegund af mjólk) Salt og pipar Aðferð: Afhýðið selleryrótina og skerið í bita c.a. 2 cm x 2 cm. Setjið í pott og hellið mjólkinni yfir þar til öll rótin er öll undir mjólk. Sjóðið í c.a. 20 mínútur. […]

Read More

Purusteik Svínasíða  reiknið 300-350 gr af kjöti á mann með beini. Eldunar leiðbiningar miðast við c.a. 2,5 kílóa stykki. Gróft salt, pipar Gætið þess að puran sé vel skorin Aðferð: Setjið vatn í ofnskúffu og setjið puruna niður í vatnið ( á hvolf) saltið aðeins og piprið. Stingið kjötinu inn í 180-200°c heitan ofn og […]

Read More

 Afþíðing kalkúns Heill kalkúnn Viðmiðunartölur: 4-6 kg 1-2 dagar 6-8 kg 2-3 dagar 8-10 kg 3-4 dagar 10-12 kg 4-5 dagar Kalkúnn ca 5 kg. 3 tsk. salt. 1 tsk. svartur grófur pipar 2 tsk. paprikuduft 1 dl. hunang 300 gr smjör Öllu blandað saman í matvinnsluvél eða hrært saman. Kalkúnninn er smurður vel að […]

Read More

Fyrir 4 Mascarpone blanda 250 gr Mascarpone 110 gr Rjómaostur með svörtum pipar Graslaukur Ruccola salat Salt Aðferð: Skerið kryddjurtirnar niður. Hrærið Mascarpone og rjómaostinum saman og blandið kryddjurtunum útí. Kryddið til með smá salti. 900 gr Smálúðuflök roð og beinlaus olía Aðferð: Skerið smálúðuna í hæfilega stóra bita. Setjið Mascarpone blönduna ofan á lúðubitana. […]

Read More

Austurlensk fiskisúpa Fyrir 4 í forrétt Fyrir 2 í aðalrétt 80 gr Reykt ýsa roð og beinlaus 80 gr Ferskur lax roð og beinlaus 1/2 Rauð paprika 1/2 Græn paprika 1 cm Engifer þumall 2 stk Hvítlauksrif 2 stk 400 ml kókosmjólkur dósir 1 tsk Tóma purée 1 hnefi Ferskt Kóríander 3 cm   Blaðlaukur 1/2 stk […]

Read More

Fyrir 4 1 kg laxaflök snyrt og beinhreinsuð Marinering 1 stk       Svart te (poki) 180 ml    Vatn 1 þumall Galangal (má nota engiferrót í staðinn) 3 msk     Soya sósa 1 tsk       Szechuan pipar 1 msk      Hunang Aðferð: Skerið  laxinn í 150-200 g bita. Hitið vatnið að suðu. Setjið tepokan í skál og hellið vatninu yfir. Hreinsið Galangal-ið […]

Read More

Fyrir 4 800 gr    Roð og  beinlaus steinbítur 3    stk   mini paprikur, fæst í Hagkaup(eða 1/2 venjuleg paprika) 1    stk   Chili 1 þumall Engifer 1/3 stk   Súkíni 1/2 stk   Mangó 1/8 stk   Hvítkál 6    stk   Vorlaukur 200 ml    Teriaki sósa frá Thai Choice 1  búnt    Kóríander Olía til steikingar Aðferð: Skerið steinbítinn í strimla. Takið utan af […]

Read More

Fyrir 4 Laxa Confit  800 gr Roð og beinlaus lax Extra Virgin ólífu olía til að þekja Salt og pipar Aðferð: Setjið olíuna í djúpa pönnu eða pott og hitið en olían á ekki að fara mikið yfir 100°c. Skerið laxinn í skammta stærðir. Olían á að ná alveg í toppinn á laxinum þegar hann […]

Read More

Fyrir 4 450gr Karfi roð og beinlaus 450 gr Steinbítur roð og beinlaus Hveiti til að velta fiskinum upp úr 3 stk Hvítlauksrif 1 stk Engifer þumall 1 tsk Cummin 1 stk Chili 1/2 stk rauðlaukur 1/3 stk Paprika 1 stk Gulrót 5 stk Vorlaukur 1 stk Kínakálsblað 1 pakki Kóríander 1 msk Sesam olía […]

Read More

Vefurinn kokkarnir.is notar vafrakökur til að bæta upplifun og greina umferð um vefinn.

Friðhelgisstillingar

Við notum vafrakökur til að skrá upplifun viðskiptavina okkar svo við getum betur komið til móts við þá. Hér getur þú með einföldum hætti haft áhrif á þá virkni.

Vafrakökurnar hér að neðan eru nauðsynlegar svo vefurinn starfi eðlilega.

Þessar kökur eru hluti af WordPress kerfinu.
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Þessi vafrakaka vistar stillingar notandans varðandi samþykki á vafrakökum á kokkarnir.is
  • CookieConsent

Hafna öllum vafrakökum
Samþykkja allar vafrakökur