Thai kræklingur Fyrir 4 pers2 kg kræklingur2 msk olía til steikingar6 stk vorlaukur, fínt sneiddur1 búnt kóríander, stilkar fint saxaðir og laufin tekin af2 stk
Steinbítur með grænmeti í soya og sítrónu Fyrir 4 1 kg steinbítur með roði 200 gr Hveiti 2 stk Kínakálsblöð 4 stk vorlaukar 1/4 stk græn
Fyrir 4 í forrétt Fyrir 2 í aðalrétt 200 gr úrbeinuð kjúklingalæri 1/2 Rauð paprika 1/2 Græn paprika 1 cm Engifer þumall 2 stk Hvítlauksrif 2 stk
Sveppaosta mousse 250 gr Sveppir 60 gr Rauðlaukur 3 stk Hvítlauksrif 50 gr Smjör 130gr Rjómaostur 150gr Sýrður rjómi 18% Steinselja Salt og svartur
Selleryrótarmauk 1 kg Selleryrót 80 gr Smjör 750 ml Nýmjólk ( má alls ekki vera önnur tegund af mjólk) Salt og pipar Aðferð: Afhýðið selleryrótina
Austurlensk fiskisúpa Fyrir 4 í forrétt Fyrir 2 í aðalrétt 80 gr Reykt ýsa roð og beinlaus 80 gr Ferskur lax roð og beinlaus 1/2
Heilgrillaður kryddkjúklingur2 stk kjúklingur (ófrosinn)1 bunkt fersk steinselja1 bunkt ferskt timjan1 bunkt ferskt rucola1 bunkt ferskt rósmarin5 msk ÓlífuolíaMarinering á kjúklinginn3 msk Sæt chili sósa
Grillaður lax1.2 kg Lax (beinhreinsaður með roði)80 ml chili olía (ólífuolía með chilibragði)4 stk límónur1/2 bunkt ferskt kóríander1 stk mildur chili1 tsk fersk t engifersjávarsalt
Gazpacho súpa með Aioli1-2 stk. rauðar paprikur fræhreinsaðar8 stk. vel þroskaðir tómatar1 stk. lítill laukur eða ½ stór1 stk. gúrka3 stk. skorpulausar franskbrauðssneiðar3 dl. tómatsafi
Keilan er mjög stífur fiskur og heldur sér vel við grillun.Fyrir fjóra1 kg. Roð og beinlaus keila½ tsk. Karríduft½ tsk Paprikuduft½ tsk Hvítlauksduft¼ tsk Þurrkað
Kjúklingabringur með pestó.Innihald:800 gr. Kjúklinga bringur.1 stk. Búnt basil..1 stk. Búnt steinselja6 stk Hvítlauksrif.40 gr. Furuhnetur. 25 gr. Rifinn Parmesan ostur1 dl Ólífuolía.Sjávarsalt og svartur
Hvalkjöts piparsteikur. Fyrir 4800 gr. hrefnu piparsteik.Kjötið er skorið í 200 gr. steikur og létt steikt á pönnu ca 3-4. mín á hvorri hlið.Gott að
