Fyrir 4 250 g Cous-Cous 250 ml Vatn 2 msk Sellery 1 msk Furuhnetur 1/2 stk Rauðlaukur 1/3 stk Græn paprika 1/3 stk Rauð paprika 6 stk Konfekt tómatar 50 gr Ferskt rauðkál 10 stk Aspas mini 4 stk Hvitlauksrif 1 stk Þumall engifer 1 stk Jalapeno ( Má sleppa ef fólk er ekki fyrir sterkt […]
Read MoreFyrir 4 Selleryrótar salat 1stk Selleryrót 1stk Rauðlaukur 1 msk Grófkornað sinnep 1 lítil dós 18% sýrður rjómi 1 stk Sítróna Salt og pipar Aðferð: Skerið utan af selleryrótinni og snyrtið. Raspið hana niður í grófu rifjárni. Takið utan af lauknum og skerið í fínar sneiðar. Blandið þessu saman í skál. Raspið […]
Read MoreFyrir 4 Paprikumauk 2 stk Rauðar paprikur 2 stk Grænar paprikur 2 stk Rauðlaukur 4 stk Hvítlauksgeirar Mynta Sítrónu melissa Brauðraspur litlaus frá Kötlu Salt og pipar Extra Virgin ólífuolía frá Filippo Berio Aðferð: Skerið paprikuna og takið stilkinn og fræin úr og skerið í bita. Takið hýðið af lauknum og skerið í bita. Afhýðið hvítlaukinn […]
Read MoreSteikt smálúða með agúrku og tómat salsa Agúrku og tómat salsa 1/2 stk Agúrka 4 stk Plómu tómatar 1/2 stk Rauðlaukur 1/4 stk Græn paprika 1/4 stk Rauð paprika 1/2 stk Sítróna 1 stk Lime 1/2 stk Rautt lime 1 dl Extra virgin ólífu olía (Filippo Berio) Steinselja Salt og svartur pipar Aðferð: Skerið agúrkuna […]
Read MoreHvítvínssoðin ýsa með hýðishrísgrjónum Fyrir 4 1 kg. Ýsa roð og beinlaus 2 dl. Hvítvín Salt og pipar Aðferð:Sett í eldfast mót og bakað í 12 mínútur. Híðishrísgrjón: 250 gr. Híðishrísgrjón 500 ml Vatn 1 búnt Basil 1 búnt Spínat Salt og pipar Aðferð: Hrísgrjónin soðin í vatninu, saltið í vatnið. Takið stilkana af spínatinu, […]
Read MoreBrunch Brunch tékklisti: (ekki nauðsynlegt að hafa allt saman þetta er einungis viðmiðun) Steikt beikon Steiktar kokteilpylsur Bakaðar baunir Steiktar kartöflur Muffins Maple síróp Smjör Brauð Ávextir Ávaxta safi Spæld egg Eggjahræra Amerískar pönnsur Sætabrauð/bakkelsi Álegg s.s. skinka, ostur, salami o.fl. Uppskriftir Amerískar pönnukökur 200 gr. Hveiti 3 tsk Lyftiduft ½ tsk. Salt 50 gr. […]
Read MoreMarineraðir sjávarréttir í balsamic Forréttur fyrir 4 150 gr Smálúða roð og beinlaus 100 gr Steinbítur roð og beinlaus 100 gr Rækjur 1 bolli Blaðlaukur niðurskorinn 1 bollir Rauðlaukur niðurskorinn 1 bolli Rauð paprika niðurskorinn 1 bolli Balsamic edik 2 bollar Filippo Berio light olía Salt Svartur pipar Aðferð: Fiskurinn skorinn smátt niður. Grænmetið skorið […]
Read MoreInnihald; Reyktur lax með volgri eggjahræru ; Innihald; 1 sneið ristað brauð, kannt skorið. 2 góðar sneiðar reyktur lax. 60 gr. eggjahræra. 1. bátur lime. Dill. Rauðspretta með remolaði,laxi og rækjum; Innihald; 1 stk maltbrauð 1.flak rauðspretta roð og beinhreinsuð steikt upp úr raspi. 1 msk. Remulaði 1 grænn aspas 1 lítil sneið reyktur lax […]
Read MoreHeilgrillaður kryddkjúklingur2 stk kjúklingur (ófrosinn)1 bunkt fersk steinselja1 bunkt ferskt timjan1 bunkt ferskt rucola1 bunkt ferskt rósmarin5 msk ÓlífuolíaMarinering á kjúklinginn3 msk Sæt chili sósa frá Hot Spot (Thai sweet chilli)3 msk ÓlífuolíaSjávarsalt eftir smekk1. Skerið fersku kryddjurtirnar niður og setið í skál. Hellið ólífuolíunni yfir og blandið vel saman.2. Blandið sætu chili sósunni og […]
Read MoreGrillaður lax1.2 kg Lax (beinhreinsaður með roði)80 ml chili olía (ólífuolía með chilibragði)4 stk límónur1/2 bunkt ferskt kóríander1 stk mildur chili1 tsk fersk t engifersjávarsalt eftir smekk1. Setið allt hráefnið (nema laxinn) saman í skál. Kreistið límónurnar, saxið kóríanderinn, chili og engifer. Bætið síðan chili olíunni saman við.2. Penslið þessari marineringu á laxinn áður en […]
Read MoreGazpacho súpa með Aioli1-2 stk. rauðar paprikur fræhreinsaðar8 stk. vel þroskaðir tómatar1 stk. lítill laukur eða ½ stór1 stk. gúrka3 stk. skorpulausar franskbrauðssneiðar3 dl. tómatsafi (má nota vatn)½dl. Filipo Berio ólífu olía½ dl. rauðvínsedik½ dl. kryddjurtir t.d. basil eða myntaNýmalaður svartur pipar eða saltAðferð:Allt hfáefnið sett í matvinnsluvél það er mjög gott að mauka hana […]
Read MoreKeilan er mjög stífur fiskur og heldur sér vel við grillun.Fyrir fjóra1 kg. Roð og beinlaus keila½ tsk. Karríduft½ tsk Paprikuduft½ tsk Hvítlauksduft¼ tsk Þurrkað chili3 dl. Filippo Berio Light ólífuolíaSaltAðferð:Blandið saman öllum þurrefnunum og hrærið, setjið síðan olíuna útí.Skerið keiluna í hæfilega stór stykki c.a. 200-250 gr. og leggið hana í marineringuna. Látið hana […]
Read More
