Kjúklingabringur með pestó.Innihald:800 gr. Kjúklinga bringur.1 stk. Búnt basil..1 stk. Búnt steinselja6 stk Hvítlauksrif.40 gr. Furuhnetur. 25 gr. Rifinn Parmesan ostur1 dl Ólífuolía.Sjávarsalt og svartur pipar.Aðferð:Furuhneturnar eru teknar og ristaðar á þurri pönnu þar til þær eru orðnar aðeins gylltar þá eru þær teknar af. Basil er rifið frá stilknum og sett í matvinnslu vél […]
Read MoreHvalkjöts piparsteikur. Fyrir 4800 gr. hrefnu piparsteik.Kjötið er skorið í 200 gr. steikur og létt steikt á pönnu ca 3-4. mín á hvorri hlið.Gott að bera fram með piparsósu, bakaðri kartöflu og fersku salati.Mikið af frábæru meðlæti er að finna undir Heima er beztHvalkjöts pottréttur.Innihald:800 gr hrefna gúllas.2 stk. laukar.150 gr. sveppir.2 stk. rauð paprika.Salt […]
Read MoreKalkúnn ca 5 kg.3. tsk. salt. 1. tsk. svartur grófur pipar.2 tsk. paprikuduft.1 dl. hunang.300 gr smjör. Öllu blandað saman í matvinnsluvél eða hrært saman.Kalkúnninn er smurður vel að utan með þessari blöndu og settur í 130°C heitann ofninn og bakaður í 45 mínútur á hvert kg. Gott er að smyrja kalkúninn með smjörblöndunni á […]
Read MoreFyrir 4 Lax 1kg Roð og beinlaus lax Sesam fræ til að velta upp úr Hveiti til að velta upp úr Olía til steikingar Salt og svartur pipar 12 stk mini aspas Aðferð: Skerið laxinn í c.a. 4 c.m. breiða bita. Veltið þeim upp úr sesam fræunum og síðan upp úr hveitinu. Hitið pönnu setjið […]
Read MoreSvínalundir með grilluðu grænmeti og brauði. Fyrir 4 1 kg Svínalundir 1 bréf Parmaskinka 1 flaska Hot Spot Route 66 BBQ sósa 1 stk. Súkíni 1 stk. Eggaldin 1 stk. Rauð paprika 1 stk. Gul paprika 1 poki Marineraðir kartöflubátar frá Beint í Pottinn 1 dl. Balsamic edik 3 dl. Filippo Berio ólífu olía Aðferð: […]
Read MoreFyrir 41 kg Roð og beinlaust ýsuflak1 msk Mango curry marinade frá Hot Spot1 msk Wok Thai Style frá Hot Spot2 dl Kókosmjólk1/2 Rauð paprika skorin í strimla1/2 Rauðlaukur skorin niðurSalt Aðferð:Blandið saman öllu nema fiskinum. Skerið fiskinn í hæfilega stóra bita.Setjið fiskinn í eldfast mót og hellið blandinu yfir. Einnig er hægt að setja […]
Read MoreFyrir 4Sítrónusósa1 dós Sýrður rjómi 10%1 dós Hreint jógúrt1 stk. SítrónaPipar og saltAðferð:Hrærið saman sýrða rjómanum og jógúrtinu. Rífið börkinn af 1/3 sítrónunnar og setjið útí blönduna. Kreistið safa úr 1/2 sítrónu útí. Kryddið til með salti og pipar.Sultað grænmeti2 stk. Rauðar paprikur2 stk. Rauðlaukur2 dl. Sykur1 dl. Hindberja edik frá RidderheimsAðferðSkerið niður paprikuna og […]
Read MoreFyrir 4600 gr kartöflur900 gr Roð og beinlaus ýsa3 stk Tómatar200 gr Mjúkur geitaostur80 gr Valhnetukjarnar1/2 stk Grænt súkíni200 gr Sykurbaunir1/2 stk Rauð paprika2 stk Hvítlauksgeirar2 stk Estragon greinarSalt, pipar, olíaAðferð:Skerið kartöflurnar í sneiðar og steikið á pönnu þar til gullinbrúnar. Saltið og piprið. Setjið í eldfast mót. Sneiðið hvítlauksgeirana niður og setjið aðeins á […]
Read MoreFyrir 4Volgt kartöflusalat500 gr Forsoðnar kartöflur1 stk Lúka af spínati1 stk Búnt blaðsteinselja6 stk VorlaukarSalt og piparOlía til steikingarAðferð:Snyrtið vorlaukinn og takið stilkinn af spínatinu. Takið blöðin af steinseljunni.Skerið vorlaukinn niður í litla bita. Hitið pönnu og setjið olíu á. Steikið kartöflurnar í c.a. 3 mínútur og bátið þá vorlauknum út á og steikið áfram. […]
Read MoreFyrir 4800 gr Roð og beinlaus lax1/4 stk Rauð paprika1/4 stk Græn paprika100 gr Hreðkur1/2 stk Rauðlaukur2 stk Grænn aspas1/2 stk Rauður chili20 stk Basil blöð1/2 stk Lime2 dósir Kókosmjólk litlar dollur 30 stk FuruhneturSesam olía til steikingarKerfillGraslaukursaltAðferð:Skerið niður paprikuna, rauðlaukinn og aspasinn. Skerið chili-ið smátt. Hitið pönnu og setjið sesam olíuna og furuhneturnar og […]
Read MoreFyrir 41kg Ýsa roð og beinlaus2stk. Fennel1/2 stk. Rauðlaukur4 stk. Hvítlauksgeirar1 dl. Cashew hnetur15 stk Strengjabaunir100 gr Geitaostur150 gr Mangó chutney1 stk. AppelsínaOlía til steikingarSalt og piparAðferð:Skerið hvítlaukinn, rauðlaukinn og fennelið niður. Snyrtið strengjabaunirnar með því að skera endana af. Steikið hvítlaukinn og rauðlaukinn. Síðan er fennelinu, cashew hnetunum og baununum bætt út á. Nú […]
Read MoreFyrir 41 stk. þumall Laos eða engifer rót2 stk. Sítrónugras 1 tsk. Saxað ferskt chili1/2 stk Rauðlaukur1/3 stk Rauð paprika1 búnt Kóriander1 stk Lime350 gr Roð og beinlaus karfi20 stk Bláskel12 stk Risarækja1 tsk. Sesam olía2 msk. Fiskisósa frá Thai Choise1 tsk. Tómat purée3 stk 400 ml kókos mjólk frá thai choiseSalt og 2dl olía […]
Read More
