Kalt sveppasalat með nýju íslensku bok choy.

Kalt sveppasalat með nýju íslensku bok choy.

2 stk bok choy blöð/stönglar

6 stk sveppir

½ stk hvítlauksrif

¼ stk rauðlaukur

Kósríander

Steinselja

Edik

Olía

Salt og pipar

Aðferð:

Sjóðið sveppina í saltvatni og þerrið. Setjið skettu af ediki og bætið út í steinselju, hvítlauk, rauðlauk og kóríander. Saltið og piprið

Frábært salat í hádeginu eða sem meðlæti.