Jólahlaðborð 1

(Fyrir lágmark 15 manns)

Forréttir:

Fennel grafinn lax með sinneps-dillsósu
Villibráðarpaté með hreindýri og villigæs með Cumberlandsósu
Karrísíld
Jólasíld
Sjávarrétta paté með reyktum laxi og rjómaosti ásamt piparrótarsósu
Dönsk lifrarkæfa með beikoni og sveppum

Heitt:

Purusteik með sykurbrúnuðum kartöflum

Meðlæti:

Nýbakað brauð, laufabrauð, rúgbrauð og smjör
Heimalagað rauðkál, grænar baunir, kartöflusalat og eplasalat

Eftirréttur:

Riz a la mande með berjasósu

Jólahlaðborð 2

(Fyrir lágmark 15 manns)

Forréttir:

Fennel grafinn lax með sinneps-dillsósu
Villibráðarpaté með hreindýri og villigæs með Cumberlandsósu
Karrísíld
Jólasíld
Hangikjöt með uppstúf og kartöflum
Dönsk lifrarkæfa með beikoni og sveppum
Sinnepsgljáður Hamborgarhryggur

Heitt:

Purusteik með sykurbrúnuðum kartöflum
Ofnbakað lambalæri með garðablóðbergi og hvítlauk
Villibráðarbollur í villisveppa og rifsberjasósu

Meðlæti:

Nýbakað brauð, laufabrauð, rúgbrauð og smjör
Heimalagað rauðkál, grænar baunir, kartöflusalat og eplasalat

Eftirréttir:

Riz a la mande með berjasósu
Súkkulaðikaka með vanillukremi

Jólahlaðborð 3

(Fyrir lágmark 15 manns)

Forréttir:

Villigæsa mousse með rauðlaukssultu
Fennel grafinn lax með sinneps-dillsósu
Villibráðarpaté með hreindýri og villigæs með Cumberlandsósu
Karrísíld
Jólasíld
Confit elduð villigæsalæri með perlulauk, sveppum og rótargrænmeti
Sjávarréttapaté með reyktum laxi og rjómaosti ásamt piparrótarsósu
Hangikjöt með uppstúf og kartöflum
Dönsk lifrarkæfa með beikoni og sveppum
Sinnepsgljáður Hamborgarhryggur

Heitt:

Purusteik með sykurbrúnuðum kartöflum
Appelsínugljáðar kalkúnabringur með rauðvínssósu
Ofnbakað lambalæri með garðablóðbergi og hvítlauk

Meðlæti:

Nýbakað brauð, laufabrauð, rúgbrauð og smjör
Heimalagað rauðkál, grænar baunir, kartöflusalat og eplasalat

Eftirréttir:

Riz a la mande með berjasósu
Skyr mousse með lime og “crunchy” botni
Súkkulaðikaka með vanillukremi

Jólahlaðborð 4

(Fyrir lágmark 20 manns)

Forréttir:

Villigæsa mousse með rauðlaukssultu
Fennel grafinn lax með sinneps-dillsósu
Villibráðarpaté með hreindýri og villigæs með Cumberlandsósu
Karrísíld
Jólasíld
Confit elduð villigæsalæri með perlulauk, sveppum og rótargrænmeti
Jólaskinka með kartöflusalati
Sjávarrétta paté með reyktum laxi og rjómaosti ásamt piparrótarsósu
Hangikjöt með uppstúf og kartöflum
Heitreyktur lax
Dönsk lifrarkæfa með beikoni og sveppum
Hamborgarhryggur

Heitt:

Purusteik með sykurbrúnuðum kartöflum
Appelsínugljáðar kalkúnabringur með rauðvínssósu
Ofnbakað lambalæri með garðablóðbergi og hvítlauk
Villibráðarbollur í villisveppa og rifsberjasósu

Meðlæti:

Nýbakað brauð, laufabrauð, rúgbrauð og smjör
Heimalagað rauðkál, grænar baunir, kartöflusalat og eplasalat

Eftirréttir:

Riz a la mande með berjasósu
Marengskurl með ensku kremi og jarðaberjum
Blaut og djúsí frönsk súkkulaðikaka með vanillukremi

Jólahlaðborð 5

(fyrir lágmark 40 manns)

Forréttir:

Villigæsa mousse með rauðlaukssultu
Reyktur lax með piparrótarsósu
Fennel grafinn lax með sinneps-dillsósu
Villibráðarpaté með hreindýri og villigæs með Cumberlandsósu
Jólasíld
Confit elduð villigæsalæri með perlulauk, sveppum og rótargrænmeti
Sjávarrétta paté með reyktum lax og rjómaosti
Heitreyktur svartfugl
Hangikjöt með uppstúf og kartöflum
Heitreyktur lax
Dönsk lifrarkæfa með beikoni og sveppum
Sinnepsgljáður hamborgarhryggur
Grafin villigæsabringa með hindberja vinaigrette

Heitt:

Kalkúnabringa með beikon og ferskju fyllingu
Purusteik með sykurbrúnuðum kartöflum
Hreindýrasteik með rauðvínskjarna
Ofnbakað lambalæri með garðablóðbergi og hvítlauk

Meðlæti:

Nýbakað brauð, laufabrauð, rúgbrauð, flatkökur og smjör
Heimalagað rauðkál, grænar baunir, kartöflusalat og eplasalat

Eftirréttir:

Riz a la mande með berjasósu
Marengskurl með ensku kremi og jarðaberjum
Blaut og djúsí frönsk súkkulaðikaka með vanillukremi

Hægt er að taka frá dagsetningu þó svo að ekki sé búið að taka ákvörðun um hvaða hlaðborð verði fyrir valinu.

Endanlegur fjöldi gesta þarf að liggja fyrir ekk seinna en með 3 virkra daga fyrirvara.
Ekki er hægt að breyta bókunum eftir þann tíma.

Ef fjöldinn er undir 30 manns fylgir ekki maður með til að skera aðalréttinn.
En það er hægt að fá hann gegn greiðslu.

Sé þess óskað þá getum við útvegað borðbúnað sem að við tökum óhreinan til baka, greitt er fyrir hverja einingu.

Panta þarf borðbúnað með viku fyrirvara.